Proteínas - derribando mitos

Proteínas por alimento (100 gramos)

Vegetales

Proteina de soja texturizada: 50g
Seitán: 24g
Tempeh: 19g
Tofu: 15g

Animales

Pollo: 28g
Ternera: 20g
Pavo: 19g
Vacuno: 19g
Cordero: 18g
Cerdo: 17g

Entonces está claro ¿No? La carne tiene muchas menos proteínas en comparación con la base de la alimentación proteíca vegetariana. Y por eso me pregunto quien crearía el mito que dice que no hay suficientes proteínas en una alimentación vegetariana.

Porque luego está lo de que las proteínas animales no pueden compararse con las vegetales: lo cual es cierto, salvo en el caso de la soja. La soja es el equivalente vegetal exacto a la carne en cuanto a calidad proteíca, y por eso es consumido en sus diferentes formas. Y Esto es lo que mucha gente no sabe.

PD. ¿Qué nueva excusa se os ocurrirá para convencer a los vegetarianos de no serlo? Tranquilos algo pensareis. Los humanos, cuando nos interesa, podemos tener mucha imaginación.

[Actualización]

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